La cuisine centrale Terre de Camargue reste mobilisée en cette période de confinement. Une équipe de huit personnes est toujours derrière les fourneaux pour cuisiner environ 180 repas destinés aux bénéficiaires du service du portage de repas à domicile.

Ce sont les CCAS des communes qui passent commandent et livrent les repas tous les jours du lundi au samedi. Face à la hausse du nombre de demandes, la cuisine centrale a mis à disposition du CCAS d’Aigues-Mortes sa camionnette frigorifique. ” On se serre les coudes, c’est important dans cette période“, confie Marceau Uriol, le responsable de la cuisine centrale.

Des produits locaux au menu

Dans le même esprit, la cuisine centrale augmente ses commandes de produits locaux ; en ce moment ces sont les asperges et les fraises de Jocelyn Tournaire et Martine Rousseau à Aigues-Mortes ou de Maryline Garcia à Saint-Laurent d’Aigouze. Mettre du goût dans l’assiette et soutenir les producteurs locaux sont au menu de la cuisine centrale…